Internacional
Este es el platillo mexicano considerado por los extranjeros como el más rico
Conoce qué es lo que más le gusta a los extranjeros de nuestra amplia gastronomía nacional

La comida mexicana es famosa a nivel internacional por su importante carga histórica y cultura, además por su delicioso sabor que la ha llevado a ostentar los primeros lugares de las listas de lo más rico alrededor del globo terráqueo.
Es tal el valor de la cocina nacional que incluso es considerada como patrimonio de la humanidad por parte de la UNESCO, y nos define como país en el planeta entero. La gastronomía mexicana es, en muchos sentidos, resultado del sincretismo de dos mundos opuestos.
Cuando Hernán Cortés llegó a México en 1519 y posteriormente conquistó la Gran Tenochtitlán e instauró Nueva España, comenzó a escribirse un nuevo capítulo en la historia de nuestra nación. La comida también experimentó una transformación pues fueron los españoles quienes trajeron de Europa ingredientes que no se conocían de este lado del mundo.
De igual forma, los españoles se encontraron con una cocina bien establecida en México, y la introducción de nuevos animales y vegetales a México no hizo más que enriquecer la gastronomía. Aunque esta mezcla de culturas dio un nuevo giro a la comida mexicana, nuestros platillos siguen conservando una esencia prehispánica que nos caracteriza.
Como es natural, los platillos mexicanos son bien conocidos por todo el mundo, y aunque únicamente en nuestro país se pueden probar los sabores auténticos, los extranjeros que han tenido la oportunidad de probar nuestra gastronomía tienen sus platos favoritos.
Por supuesto, los tacos forman parte de la lista, según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera del Gobierno de México, pero no son el único plato. No obstante, vale la pena hablar un poco de ellos: tortilla -de harina o de maíz- enrollada y que se puede rellenar con prácticamente cualquier guisado. Los tacos son emblema de México y así ha quedado demostrado dada su popularidad alrededor del mundo.

Pero también hay otros platillos que los extranjeros saben apreciar, como el mole. Una mezcla de chiles, semillas, especias y algunos frutos que dan como resultado un manjar que ha estado presente desde el México Prehispánico y que es plato clave en las celebraciones del país: bodas, bautizos, cumpleaños o XV años. Sin duda, el mole forma parte de nuestra identidad y es uno de los alimentos emblema del país.
Por otro lado, los extranjeros valoran mucho el pozole, un platillo que, igual que el mole, tiene una importante carga prehispánica y era un alimento ritual en la época de la Gran Tenochtitlán. Preparado con carne de cerdo o pollo y granos de maíz cacahuazintle, se acompaña con rábanos, lechuga, cebolla y otros vegetales. Vienen en tres presentaciones clásicas: blanco, rojo y verde.

La cocina mexicana como identidad de una país
Estos tres platillos icónicos demuestran que hay una cualidad bien presente en la cocina mexicana: su diversidad. Nuestros ingredientes han demostrado ser versátiles y deliciosos.
En 2010, la cocina tradicional mexicana fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, subrayando su importancia en la preservación de prácticas agrícolas ancestrales, rituales, tradiciones y artesanías relacionadas con la alimentación y la cocina. Este reconocimiento no solo celebra los sabores y técnicas culinarias, sino también el papel fundamental de la comida en la vida social y cultural del país.
La gastronomía mexicana va más allá de sus ingredientes y recetas; es una expresión de la identidad cultural que se transmite de generación en generación, donde cada plato cuenta una historia de mestizaje, resistencia y adaptación. La comida actúa como un elemento unificador en festividades y celebraciones, siendo un componente esencial en eventos como el Día de Muertos y las fiestas patrias.
Con información de infobae.
Internacional
Rusia anuncia cese al fuego en Ucrania con motivo de la Pascua, Zelenski pide ampliar el periodo de paz
El presidente Vladímir Putin ha planteado que hay condiciones difíciles de cumplir para avanzar en las negociaciones para un alto el fuego en Ucrania

El presidente de Rusia, Vladímir Putin, ha anunciado un breve alto el fuego en Ucrania hasta este lunes 21 de abril con motivo de la Pascua ortodoxa. La decisión del mandatario ocurre días después de que Estados Unidos pidiera “compromiso” por parte de ambas naciones para detener el conflicto, ya que de no ser así la nación comandada por Donald Trump se retiraría de las negociaciones que aspiran a la paz.
Este sábado 19 de abril el Kremlin ha informado que ha dado la orden para que sus tropas suspedieran a partir de las 18:00 horas toda clase de actividades bélicas, y se prolongará hasta la media noche del lunes 21 de abril. El mandatario confío en que Ucrania acepte la tregua de Pascua.
Por otro lado, el presidente de Ucrania Volodímir Zelenski, ha aceptado la tregua planteada por Rusia, sin embargo, dicha nación también ha planteado prolongar el periodo de paz más allá del lunes 21 de abril. “Si Rusia está ahora repentinamente dispuesta a comprometerse de verdad en un formato de silencio total e incondicional, Ucrania actuará en consecuencia”, publicó el mandatario en sus redes sociales, donde también se mostró escéptico ante las acciones de Rusia.
“Sabemos muy bien cómo manipula Moscú y estamos preparados para cualquier cosa. Las Fuerzas de Defensa de Ucrania actuarán racionalmente, respondiendo con la misma moneda. Cada ataque ruso recibirá una respuesta adecuada”, apuntó Zelenski
Rusia y Ucrania intercambian cientos de prisioneros
Respecto a la tregua, Putin aseguró que se trata de una demostración honesta de cumplir con los acuerdos además de participar en las negociaciones que ayuden a eliminar las causas originales que han provocado la crisis en Ucrania. De igual forma rechazó aquellas versiones que aseguran que Rusia disfruta ser parte del conflicto.
Destacó que Rusia “siempre” ha estado dispuesta a participar en las negociaciones de paz y saludó los intentos del presidente de EEUU, Donald Trump, pero también del líder chino, Xi Jinping, y de los países del grupo BRICS que “son partidarios de una solución pacífica y justa del conflicto”.
En respuesta al anuncio del cese al fuego, el ministro de Relaciones Exteriores de Ucrania, Andrii Sybiha, señaló que Kiev había “aceptado incondicionalmente en marzo la propuesta de Estados Unidos de un cese al fuego total provisional por 30 días”, que Rusia rechazó.
Mientras tanto, las dos partes intercambiaron cientos de prisioneros de guerra el sábado. El Ministerio de Defensa de Rusia indicó que 246 militares rusos fueron devueltos desde territorio controlado por Kiev y que “como gesto de buena voluntad” 31 prisioneros de guerra ucranianos heridos fueron transferidos a cambio de 15 soldados rusos heridos que necesitaban atención médica urgente.
Con información de El Heraldo de México.
CAC
Salud
Mueren 45 bebés por tosferina; ninguno estaba vacunado
Del total de bebés contagiados con tosferina, 20 eran recién nacidos menores de dos meses, y los demás tenían entre tres y 11 meses de edad

La Secretaría de Salud confirmó la muerte de 45 bebés a causa de tosferina, todos sin antecedentes de vacunación.
Del total, 20 eran recién nacidos menores de dos meses y el resto tenía entre tres y 11 meses de edad.
Puebla, Chiapas y Jalisco son los estados con mayor letalidad registrada, aunque las muertes se han reportado en al menos 15 entidades del país.
Hasta ahora, la dependencia ha registrado 2 mil 772 casos sospechosos y 749 contagios confirmados mediante pruebas de laboratorio.

Con información de Andrea Meraz/Radio fórmula.
Internacional
Ecuador amanece en ‘alerta máxima’ por posible atentado de sicarios mexicanos a Noboa
Un informe de inteligencia advierte sobre posibles ataques contra Noboa, miembros del gabinete ecuatoriano, infraestructura del país y otras instituciones por organizaciones criminales

El Gobierno de Ecuador aseguró este sábado que el Estado está en “alerta máxima” después de que un informe de inteligencia del Comando Conjunto de las Fuerzas Armadas alertara de la presunta planificación de “atentados terroristas” contra el presidente, Daniel Noboa, y miembros de su gabinete.
A través de un comunicado difundido en redes sociales, el Ministerio de Gobierno de Ecuador se refirió así a un documento interno de las Fuerzas Armadas, viralizado en redes sociales el viernes, en el que se menciona “traslados de sicarios desde México y otros países a Ecuador para realizar atentados terroristas contra el presidente de la República y su equipo de trabajo”.
El oficio, con fecha del 17 de abril y cuya autenticidad fue confirmada por el ministro de Gobierno, José De la Gasca, a medios locales, señala que estas acciones presuntamente de organizaciones criminales se han iniciado tras las elecciones del pasado domingo, en las que Noboa fue reelegido frente la candidata correísta Luisa González, quien ha denunciado un presunto “fraude” descartado por las principales misiones de observación internacional presentes en los comicios.

Advierten organización de manifestaciones para “calentar las calles”
En ese informe, las Fuerzas Armadas también alertan de la planificación de otros posibles atentados hacia los principales puentes del país, bancos y otras instituciones del Estado, y que se estarían planeando acciones para “calentar las calles a través de manifestaciones” que se podrían volver “violentas”, sin dar más detalles del origen de las amenazas.
El documento recomienda reforzar la seguridad del mandatario y de los ministros de Estado, así como de las autoridades militares.
Ante ello, el Ejecutivo ecuatoriano señaló que “el Estado está en alerta máxima” y que “se han activado todos los protocolos de seguridad”, de modo que “las Fuerzas Armadas, la Policía Nacional y los organismos de Inteligencia están trabajando de forma articulada para neutralizar cualquier amenaza”.
“Frente a la información de inteligencia que alerta sobre la gestación de un magnicidio, ataques terroristas y calentamientos de calles mediante manifestaciones violentas, condenamos y repudiamos enérgicamente cualquier intento de atentar contra el presidente de la República, autoridades del estado y funcionarios públicos”, señaló el Gobierno.

El Ejecutivo ecuatoriano catalogó como “deplorable” que estructuras criminales, “en complicidad con sectores políticos derrotados en las urnas, pretendan imponer el caos mediante la violencia, el miedo y el terror”, sin mencionar al correísmo, cuya candidata ha anunciado que presentará pruebas del supuesto “fraude” electoral que insiste en denunciar.
“Estas acciones no solo buscan desestabilizar al Gobierno, sino vulnerar la democracia, la soberanía, la paz del Ecuador y el Estado de derecho”, agregó el Ministerio.
Ecuador responderá con “toda la fuerza” a posibles ataques
El Gobierno de Ecuador aseguró además que responderán a estos posibles ataques con “toda la fuerza”. “Pondrán a prueba nuestra determinación. Que no se les olvide: prevalecemos y prevaleceremos. Con la fe en Dios y la fuerza del Estado vamos a poner de rodillas a cada criminal”, añadió.
El presidente Noboa se encuentra desde el jueves en Florida (Estados Unidos), hasta donde viajó para “atender asuntos personales”, y se prevé que retorne al país el próximo martes.
Ecuador se encuentra desde 2024 bajo un “conflicto armado interno” que Noboa declaró para enfrentar a las bandas de crimen organizado, a quienes le declaró la “guerra” y pasó a denominarlas como “terroristas”.

Las organizaciones criminales están detrás de la escalada de violencia que llevó a Ecuador a situarse en 2023 como el país de Latinoamérica con el índice más alto de homicidios, mientras que el 2025 ha comenzado como el año más violento desde que se tiene registro, con un promedio de aproximadamente un asesinato por hora.
La ola de violencia incluye también a autoridades locales, fiscales que investigan al narcotráfico y el crimen organizado y políticos como el candidato presidencial Fernando Villavicencio.
Con información de El Financiero.
CAC
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