TIJUANA.- Para resaltar los valores de la identidad mexicana e impulsar la economía en beneficio de las miles de familias que viven de la gastronomía, la gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Avila Olmeda, inauguró el Museo del Taco en el municipio de Tijuana, como un espacio para celebrar la diversidad y el significado de este platillo emblemático de México.

La gobernadora resaltó las taqueras y los taqueros son, a su vez, generadores de empleo al mismo que fortalecen, a través de la comida, el tejido social en favor de quienes más lo necesitan, por ello es que el Gobierno de Baja California, respalda emprendimientos como el Museo del Taco.

La mandataria estatal consideró que la comida es un espacio de unión para el pueblo mexicano, ya que en torno a los tacos la comunidad se une y combate la violencia, por lo que la gastronomía como símbolo de identidad cuenta con acciones permanentes de promoción, ya que a través de ello las personas viven mejor y se regenera la vida pública de México.

El Museo del Taco se trata de un espacio interactivo, con nueve exhibiciones y salas inmersivas que dimensionan este alimento, la mayoría representa un elemento del taco y juntas el alma de un pueblo, mencionó la gobernadora, entre ellas está la Sala del Carbón, Cebolla, Aguacate, Salsa, Tortilla, Carne, el Pasillo de la adobada, la Sala de Taquerías, y la alberca de pelotas.

“Aquí empiezan los tacos y en todo buen taco hay historia, identidad, cultura, pero por sobre todas las cosas, en todo buen taco hay siempre cariño y mucho, muchísimo corazón, nuestra Tijuana es un grandísimo mosaico multicultural en donde están reflejadas todas las expresiones gastronómicas de cada región del país, lo que significa que en esta ciudad hay tacos para todos los gustos”, compartió la gobernadora Marina del Pilar.

La mandataria estatal participó en el corte del listón del Museo del Taco, y en la entrega de un reconocimiento a Javier Valadez, representante de Tacos El Franc, uno de los más importantes de Tijuana.

Miguel Aguiñiga Rodríguez, secretario de Turismo, reiteró que el taco es parte de la identidad y cultura culinaria como bajacalifornianos. Desde los clásicos tacos de carne asada o los tacos de pescado estilo Ensenada, este platillo refleja la diversidad y la creatividad de la cocina local.

“Nosotros somos tijuanenses y queríamos hacer algo diferente para que la gente de Tijuana viniera a disfrutar de su ciudad y se sintiera orgullosa de algo que aquí nace, tenemos un estilo muy único porque realmente el taco tijuanense es una mezcla de todas estas culturas que han venido”, compartió Antonio Gamboa Bustamante, director General del Museo del Taco.

La inauguración del Museo del Taco, también contó con la presencia de Miriam Sánchez, cofundadora del Museo del Taco; Karim Chalita, presidenta de COTUCO Tijuana; Christrian Orozco, vicepresidente de Canirac, Martha Domínguez, presidenta de la Asociación de Hoteles del Noroeste; Claudia Trasviña, del conservatorio de la Cultura de la Gastronomía Mexicana; así como representantes de taquerías; operadores de tours, entre otras personalidades.

El Museo del Taco está ubicado en la Avenida Revolución 1317, Zona Centro de Tijuana, abre sus puertas de las 13:00 a 21:00 horas de martes a sábado, y de 13:00 a 20:00 horas los domingos, se podrán programar recorridos escolares y turísticos, finalizó.

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BC.- Una camioneta verde derrapó y salió del camino esta mañana cuando circulaba sobre la carretera libre Tijuana-Rosarito, el conductor quedó prensado dentro del vehículo.

El accidente se produjo sobre la curva de la Cuesta Blanca con dirección hacia Tijuana, el exceso de velocidad y las condiciones del camino fueron la causa determinante.

La unidad terminó en el patio de una propiedad en la que se anuncia la venta de chivos.

Paramédicos de la Cruz Roja y Bomberos llegaron al lugar para atender el accidente, donde tras liberarlo, el conductor fue hospitalizado.

Fotos: Chris Noyola/ Border Zoom

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Tijuana, Baja California, 04 de abril de 2024.- Con un tiempo récord de 3 minutos con 20 segundos, personal del Ayuntamiento de Tijuana evacuó las instalaciones de Palacio Municipal durante el Macro Simulacro Estatal de Sismo.

El ejercicio preventivo, monitoreado desde el Centro de Operaciones Móvil, rompió la meta establecida de reducir el tiempo del año pasado que fue de 3 minutos con 55 segundos, luego de que el anterior fue de más de 5 minutos.

Durante el simulacro, brigadistas capacitados por Oficialía Mayor bajaron por las escaleras a una persona de la tercera edad con discapacidad en silla de ruedas que se encontraba en el segundo piso de las instalaciones con la realización de un trámite.

Personal de la Dirección Municipal de Protección Civil, con apoyo de 80 integrantes de la brigada de seguridad y emergencias guió a los empleados municipales a las rutas de evacuación en un sismo cuya hipótesis fue de 7.2 grados en escala de Richter.

De 42 dependencias, se desalojaron mil 178 personas, donde mil 043 fueron empleados y 135 usuarios. En el 2023, fueron evacuadas mil 063 trabajadores y 174 ciudadanos en un tiempo de 3 minutos con 55 segundos.

El director de Protección Civil Municipal, Miguel Angel Ceballos Ramírez, recordó que este simulacro estatal ayuda a la población a estar preparados en caso de emergencias al recalcar que Tijuana se ubica en una zona sísmica.

“Planearemos realizar unos simulacros de otro tipo, no nada más de sismos, sino también de inundación o de huracanes, hay que estar preparados para todo”, recalcó el funcionario.

Recordó que el año pasado ya se tuvo una tormenta tropical, por lo que este Ayuntamiento comenzará a trabajar en otros escenarios para que la población se encuentre enterada de qué es lo que puede pasar y saber cómo responder ante emergencias en esta ciudad.

En el simulacro participaron elementos de la Dirección de Bomberos, Policía Municipal, Protección Civil y Oficialía Mayor, con la finalidad de diseñar un plan coordinado de evacuación y atención en caso de sismo.

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