La gastronomía mexicana ha alcanzado una admiración global. Entre los alimentos más populares no solo en México sino también en el mundo entero se encuentra el queso. En México, existe una amplia gama de quesos, cada uno con sus propias características distintivas. Destacando entre todos, según Taste Atlas, la renombrada enciclopedia culinaria que evalúa la gastronomía mundial, el queso Oaxaca, también conocido como quesillo, se ha coronado como el más exquisito de todo México, otorgándole una puntuación destacada en su sitio web: 4.5 de 5 estrellas. 

Según describen, el queso Oaxaca es un queso blanco semiblando elaborado con leche de vaca, conocido por su textura fibrosa y su sabor sabroso, cremoso, suave y mantecoso, ideal para diversas preparaciones como quesadillas, empanadas y tlayudas. Además, resaltan su capacidad excepcional para fundirse, lo que lo convierte en un ingrediente fundamental en numerosos platos horneados.

¿Qué recetas se pueden preparar con queso Oaxaca? 

El queso Oaxaca es un ingrediente sumamente versátil en la cocina mexicana, y puedes incorporarlo en una variedad de platillos, tales como: 

• Tlayudas: Un plato típico de Oaxaca que consiste en una tortilla crujiente, cubierta con frijoles, carne, chorizo, aguacate y queso derretido. 
• Empanadas: Deliciosas masa de maíz rellenas de queso.   
• Quesadillas: Tortillas rellenas de queso que se fríen para derretir el queso, pudiendo incluir otros ingredientes como chicharrón prensado, epazote, flor de calabaza, entre otros.   
• Molotes: Empanadas fritas rellenas de queso y otros ingredientes. 
• Enchiladas: Tortillas rellenas de carne, cubiertas con salsa picante y queso gratinado. 
• Chiles rellenos: Chiles poblanos rellenos de queso y otros ingredientes, bañados en huevo y fritos, luego cubiertos con queso. 

El queso Oaxaca es el más rico de México 

La enciclopedia culinaria menciona que el queso Oaxaca, conocido como quesillo, es el más rico de todo México. 

Describe este alimento como un queso blanco semiblando, que está elaborado con leche de vaca. Tiene una textura fibrosa, un sabor cremosos, mantecoso y suave.

Y que lleva el nombre del estado de Oaxaca, donde se produjo por primera vez. De igual forma, menciona que el proceso de elaboración del queso pasta hilada, originario de Italia, fue traído de México por los frailes dominicos. 

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Con información de MVS Noticias

JE

El pleno del Senado aprobó en lo general y en lo particular la reforma presidencial que crea la Ley de Pensiones del Bienestar, que será fondeada con 40 mil millones de pesos de cuentas inactivas de Afores de trabajadores.

Sin cambios, a pesar de las más de 40 reservas presentadas, el proyecto fue avalado en lo particular con 70 votos a favor, 43 en contra y dos abstenciones de Movimiento Ciudadano, por lo que la reforma fue turnada al Ejecutivo Federal para su publicación.

Una vez que sea publicada, se deberán definir las reglas de operación del Fondo en los siguientes 60 días y sólo hasta entonces quedará constituido el Fondo de Pensiones.

Las Administradoras de Fondos para el Retiro (Afores) tendrán un plazo de 60 días a partir de la constitución del Fondo para transferir los 40,000 millones de pesos de ahorros no reclamados y en cuentas inactivas.

La oposición acusó esta reforma de “saqueo”, “robo del siglo” y “expropiación” de los ahorros de retiro de más de 2 millones de mexicanos que no han retirado sus recursos de las Afores y aseguró que emprenderán acciones de inconstitucionalidad ante la Suprema Corte de Justicia de la Nación.

Con información de Forbes

JE

Hugo “T” candidato a concejal por Morena en la alcaldía Benito Juárez, así como una acompañante, podrían quedar en libertad, ya que de las declaraciones recabadas hasta el momento no se desprende alguna responsabilidad en el homicidio de un hombre, ocurrido ayer jueves dentro de un inmueble en la colonia Portales, alcaldía Benito Juárez.

El encargado del despacho de la Fiscalía capitalina, Ulises Lara, informó que ya se han asentado diversos testimonios, así como videos de cámaras de videovigilancia, y se ha podido establecer la mecánica de los hechos en la que murió Eder “N”, en un domicilio la calle Canarias y Emperadores.

“Las declaraciones recabadas hasta el momento por el agente del Ministerio Público, señalan que las personas detenidas, un hombre y una mujer, posiblemente no habrían tenido participación en el homicidio”.

“Asimismo, se han obtenido videos de dos establecimientos comerciales a los que acudieron las personas detenidas, previamente a su arribo al inmueble en donde ocurrieron los hechos. De ello, se pudo establecer que las personas aseguradas no cambiaron sus prendas de vestir como algunas versiones lo señalaron”.

“Además, se confirmaron los registros telefónicos de las llamadas de auxilio que realizaron al sistema de emergencias 911”, explicó.

Dijo que se está a la espera de los resultados de diversos dictámenes periciales como la prueba de rodizonato de sodio, así como la necropsia para determinar la causa real de muerte.

En tanto, detectives de la Policía de Investigación dieron cumplimiento a una orden de cateo de un domicilio cercano, en donde se encontró una navaja, documentación personal de las personas moradoras del inmueble y siete perros que fueron asegurados.

El agente del ministerio público de la Fiscalía de Homicidios tiene como plazo 48 horas para definir la situación jurídica del candidato morenista Hugo “T” y su acompañante, el cual vence la mañana de este sábado.

Con información de MVS Noticias

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